Ingredientes
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo, batido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Limón (opcional, para servir)
- Salsa de su elección (opcional, para acompañar)
Instrucciones
- Preparación de los calabacines:
Lave los calabacines y córtelos en rodajas finas, con un grosor aproximado de 1 cm. Si lo prefiere, puede cortarlos en tiras más delgadas para una textura diferente. - Preparación del empanizado:
En un recipiente pequeño, mezcle la harina de trigo, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. En un plato aparte, bata el huevo. - Empanizado de los calabacines:
Pase las rodajas de calabacín primero por el huevo batido, asegurándose de que queden completamente cubiertas. Luego, pase cada rodaja por la mezcla de harina y pan rallado, cubriéndolas de manera uniforme. - Freír los calabacines:
En una sartén grande, caliente suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, añada las rodajas de calabacín empanizadas en tandas, friéndolas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. - Escurrir el exceso de aceite:
Una vez fritas, retire las rodajas de calabacín y colóquelas sobre un plato cubierto con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. - Servir:
Sirva los fritos de calabacín calientes, acompañados de limón para exprimir por encima, y con la salsa de su elección, como mayonesa, salsa tártara o salsa de chile dulce.
Recomendaciones
- Variedades de empanizado: Para un toque diferente, puede reemplazar la harina de trigo por harina de maíz, logrando una textura más crujiente.
- Salsas para acompañar: Estos fritos de calabacín son ideales con una salsa de yogur con hierbas, salsa tártara o salsa de tomate.
- Tamaño de las rodajas: Mantenga el grosor uniforme de las rodajas para asegurar una cocción pareja y obtener un acabado crujiente.
Los Fritos de Calabacín constituyen una excelente opción como aperitivo o guarnición, ideales por su versatilidad, facilidad de preparación y delicioso sabor crujiente.