Receta de Aderezo de Jengibre y Soja

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Ingredientes

  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel o sirope de agave
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo pequeño, rallado o finamente picado
  • 1 cucharada de jugo de limón o lima
  • 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
  • 1 cucharada de agua (ajustar según la consistencia deseada)

Instrucciones

  1. Preparar la base líquida:
    En un recipiente pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Incorporar los ingredientes frescos:
    Añada el jengibre rallado, el ajo y el jugo de limón, mezclando bien para integrar todos los sabores.
  3. Balancear la dulzura:
    Incorpore la miel o el sirope de agave, mezclando nuevamente hasta que se logre una consistencia uniforme.
  4. Ajustar la consistencia:
    Si el aderezo resulta demasiado espeso, agregue agua, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la textura deseada.
  5. Servir:
    Transfiera el aderezo a un frasco o recipiente hermético. Agítelo antes de utilizar y, si lo desea, decore con semillas de sésamo tostadas.

Sugerencias para servir

  • Ideal para ensaladas de inspiración asiática, como aquellas que incluyen zanahorias, col morada y hojas verdes.
  • Perfecto como marinada para pollo, tofu, pescado o camarones antes de la cocción.
  • Úselo para rociar sobre verduras al vapor o salteadas, agregando un toque adicional de sabor.
  • Sirve como dip para rollitos primavera o sushi.
  • Utilícelo como salsa ligera para noodles o arroz.

Consejos

  • Variedad de sabores: Si prefiere un toque más picante, puede agregar una pizca de chile en polvo o unas gotas de aceite de chile.
  • Almacenamiento: Conserve el aderezo en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 1 semana. Agítelo bien antes de cada uso.
  • Opción sin miel: Para una versión vegana, sustituya la miel por sirope de agave o azúcar de coco disuelta en agua caliente.
  • Más umami: Para un perfil de sabor más complejo, añada unas gotas de aceite de trufa o miso blanco.

Este Aderezo de Jengibre y Soja es una opción sabrosa y versátil que enriquecerá sus platos con un equilibrio de frescura y profundidad. Ideal para quienes buscan una alternativa ligera pero llena de sabor.