Receta De Aderezo De Aguacate Y Limón

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo pequeño, picado finamente
  • 1/4 taza de yogur natural o griego (opcional, para mayor cremosidad)
  • 1/4 taza de agua (ajustar según la consistencia deseada)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de miel o jarabe de agave (opcional, para un toque dulce)
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo (opcional, para realzar el sabor)
  • Hojas de cilantro fresco (opcional, para un toque extra de frescura)

Instrucciones:

  1. Preparar el aguacate:
    Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa. Colócala en un procesador de alimentos o en un recipiente para usar una batidora de mano.
  2. Agregar los líquidos:
    Añade el jugo de limón, el aceite de oliva y el agua al aguacate.
  3. Incorporar los condimentos:
    Agrega el ajo, la sal, la pimienta, la miel (si la usas) y el comino en polvo. Si buscas mayor cremosidad, incluye el yogur en este paso.
  4. Procesar o batir:
    Mezcla todo hasta obtener una textura suave y homogénea. Si queda muy espeso, ajusta con agua poco a poco.
  5. Ajustar el sabor:
    Prueba el aderezo y ajusta los condimentos según tu preferencia.
  6. Añadir cilantro (opcional):
    Si decides usarlo, incorpora las hojas al final y procesa ligeramente para que queden pequeños trozos visibles.

Sugerencias Para Servir:

  • Rocía sobre ensaladas con hojas verdes, tomates o pepinos.
  • Usa como dip para vegetales crudos, nachos o chips.
  • Acompaña tacos, burritos o quesadillas.
  • Sirve con pescado, pollo a la parrilla o mariscos.
  • Úsalo como sustituto de la mayonesa en sándwiches o wraps.

Consejos:

  • Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Para evitar oxidación, cubre con una capa de aceite o plástico en contacto directo. Consumir en 2-3 días.
  • Variedades: Para una versión vegana, omite el yogur y ajusta con agua o leche vegetal sin azúcar.
  • Textura Extra: Agrega semillas de chía o linaza molida para mayor fibra y textura.

Este aderezo es una opción deliciosa, saludable y versátil que realza cualquier platillo. ¡Prepáralo y disfruta!