Ingredientes
- 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- Jugo de 1 limón
- 1/4 de cucharadita de pimentón o paprika
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional, para mayor sabor)
- Rodajas de limón, para decorar (opcional)
Instrucciones
Preparar los camarones:
- Lava y seca los camarones con papel de cocina. Sazona con sal, pimienta y el pimentón o paprika. Reserva.
Cocinar el ajo:
- En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva (si lo usas) a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado y fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Cocinar los camarones:
- Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos. No los cocines en exceso para evitar que se vuelvan duros.
Añadir el limón:
- Justo antes de retirar los camarones del fuego, agrega el jugo de limón y revuelve bien para que se impregnen de sabor.
Finalizar y servir:
- Retira del fuego y espolvorea el perejil fresco picado sobre los camarones. Sirve caliente, decorado con rodajas de limón si lo deseas.
Consejos
- Acompañamiento: Este plato es perfecto con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.
- Variaciones: Si deseas darle un toque extra, puedes agregar un poco de vino blanco o caldo de mariscos junto con la mantequilla para enriquecer la salsa.
- Más sabor: Para un toque más intenso, añade una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante al gusto.
Los camarones a la mantequilla son un platillo delicioso y rápido, ideal para una cena ligera o para impresionar a tus invitados con un sabor delicado y lleno de frescura. Con su combinación de mantequilla, ajo y limón, esta receta resalta lo mejor de los camarones.