Estas arepas son una excelente opción para el desayuno, la merienda o como acompañamiento de tus comidas. Son fáciles de preparar y su sabor es irresistible.
Ingredientes:
- 500 g de yuca pelada y cocida
- 250 g de queso blanco rallado (puede ser queso mozzarella, queso llanero o tu queso favorito)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- Agua (si es necesario)
Instrucciones:
- Prepara la yuca:
- Cocina la yuca en agua con sal hasta que esté blanda.
- Escurre la yuca y déjala enfriar un poco.
- Con un tenedor o un machacador, haz un puré con la yuca.
- Mezcla los ingredientes:
- En un tazón grande, combina el puré de yuca, el queso rallado, la mantequilla y la sal.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Si la masa está muy seca, agrega un poco de agua hasta que esté suave y manejable.
- Forma las arepas:
- Toma porciones de masa y forma bolas.
- Aplana las bolas con las manos o con un rodillo hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Cocina las arepas:
- Calienta una sartén o plancha a fuego medio.
- Cocina las arepas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve:
- Sirve las arepas calientes, solas o acompañadas de tu salsa favorita.
- Puedes rellenarlas con mas queso, o con perico.
Consejos Adicionales:
- Puedes agregar otros ingredientes a la masa, como cebolla picada, cilantro o ají dulce.
- Si no tienes queso blanco, puedes usar queso mozzarella, queso llanero o cualquier queso que se derrita bien.
- Para un toque extra de sabor, puedes pincelar las arepas con mantequilla derretida antes de servirlas.
- Puedes congelar las arepas ya formadas, y cocinarlas cuando lo desees.
¡Disfruta de estas deliciosas arepas de yuca con queso!